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王小狗
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白酒蒸淡菜

白酒蒸淡菜

描述

既然有玉泉的活動,那就馬上訂了馬祖的淡菜回家嘗鮮,國產的果然就是飽嘴!!!

109 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 大火先將奶油溶化

    大火先將奶油溶化

  • 放入蒜頭炒香(我家大廚愛吃蒜頭所以分量下很重,不愛吃的人就照原來的食譜即可)

    放入頭炒香(我家大廚愛吃頭所以分量下很重,不愛吃的人就照原來的食譜即可)

  • 在加入洋蔥炒香(買到大顆的就加一顆就好,買到小顆的就加2顆)

    在加入洋蔥炒香(買到大顆的就加一顆就好,買到小顆的就加2顆)

  • 白葡萄酒可以出動了!!

    葡萄酒可以出動了!!

  • 倒入1/3罐的白葡萄酒

    倒入1/3罐的白葡萄

  • 倒入淡菜,蓋鍋蓋,讓他煮10分鐘

    倒入淡菜,蓋鍋蓋,讓他煮10分鐘

  • 中間可以打開翻動一下讓所有的淡菜都有沾到味道

    中間可以打開翻動一下讓所有的淡菜都有沾到味道

  • 10分鐘到就可起鍋!!起鍋前加入黑胡椒拌一拌,就有香噴噴的淡菜可以吃了!!

    10分鐘到就可起鍋!!起鍋前加入黑胡椒拌一拌,就有香噴噴的淡菜可以吃了!!

小撇步

跟馬祖那邊的商家買淡菜回來處理,要刷洗時一定要戴手套,不然手如果有傷口就容易海洋弧菌感染,建議刷的時候可以用鋼刷來刷會比較好處理

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