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在我的印象記憶中,菜乾代表著窮困,農業社會𥚃物質生活的缺乏,每個媽媽必須發揮無中生有,
截長補短的本事,曬菜乾幾乎家家戶戶的媽媽,要有的基本功夫!, 媲美梅干菜的好滋味!
部落格:
http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/298547036

食材
排骨
1斤
高麗菜乾
1碗
5瓣
酌量
辣椒
酌量
米酒
少許
醬油
1大匙
1匙
  • 1
  • 2
小撇步

高麗菜乾洗凈泡開, 排骨煎赤,蒜蓉爆香,加入糖炒溶,熗入醬油上色,鍋邊 淋上少許米酒,水淹排骨,電鍋蒸熟(外鍋一杯水), 加入高麗菜乾(拌入排骨內), 電鍋再蒸(外鍋一杯水), 裝盤、蔥花、辣椒(不加可)提味

2015/08/01 發表 2,831 瀏覽
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