乾燒排骨 大姨の灶腳 12 食譜 52 粉絲 追蹤 89 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 作法大同小異。 肉要嫩ㄧ定要根好的肉攤買好的三層排喔 份量 6 人份 時間 90 分鐘 食材 三層排 1斤 洋蔥 1大顆或2小顆 油 適量 薑 ㄧ片 米酒 隨意 龜甲萬甘醇 1杯 冰糖 1把 熱水 能到肉1/4高 滾水後，下肉排。 煮約5分鐘後， 清洗雜質後撈起備。 洋蔥切塊備 熱鍋下油後，下洋蔥，不停翻炒至半透 下肉排 下調味料： 醬油ㄧ杯、米酒隨意 差不多這顏色 有薑片可下ㄧ片， 冰糖ㄧ把後， 加熱水淹到肉1/4滿 煮ㄧ下上色後呈到耐燉煮的鍋 開火收水 記得上蓋 完全收完湯汁即可， 要上桌再切割。 肉部位有買對應是很嫩的。 2019/10/01 發表 1,542 瀏覽
