《深夜食堂》黃金煎餃💛~**

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失心瘋買了太多手工的水餃的時候,想換換口味,乾脆來做個煎餃吧。

烹調時間20分鐘

食材

水餃 10顆
適量
適量
麵粉 適量
  • 1 先放油後熱鍋。
  • 2 將水餃排整齊,轉中火加熱,冷凍的水餃可以直接放入鍋內,不需要先烹煮過。
  • 3 加入ㄧ小杯的水,蓋上鍋蓋,讓水餃蒸熟,等水餃皮呈現透明感,再打開鍋蓋。
  • 4 利用麵粉與水混合成麵粉水,倒入鍋內,一樣中火加熱,慢慢讓其揮發,等麵粉水收乾之後水餃底部就能呈現金黃色,煎的時候不需翻面。
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2015/08/01 發表 3.7 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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可以用低筋麵粉嗎

10 個月前
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不好意思
可以詢問一下麵粉是哪種麵粉嗎
謝謝^^

1 年前
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作者回應

我是用中筋麵粉

1 年前