《深夜食堂》黃金煎餃💛～**

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小Apple

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失心瘋買了太多手工的水餃的時候，想換換口味，乾脆來做個煎餃吧。

時間

20 分鐘

食材

10顆

適量

適量

適量

1
先放油後熱鍋。
2
將水餃排整齊，轉中火加熱，冷凍的水餃可以直接放入鍋內，不需要先烹煮過。
3
加入ㄧ小杯的水，蓋上鍋蓋，讓水餃蒸熟，等水餃皮呈現透明感，再打開鍋蓋。
4
利用麵粉與水混合成麵粉水，倒入鍋內，一樣中火加熱，慢慢讓其揮發，等麵粉水收乾之後水餃底部就能呈現金黃色，煎的時候不需翻面。

2015/08/01 發表 3.8 萬瀏覽

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討論共 3 則

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可以用低筋麵粉嗎

3 years ago

不好意思
可以詢問一下麵粉是哪種麵粉嗎
謝謝^^

4 years ago

作者回應

我是用中筋麵粉

4 years ago

《深夜食堂》黃金煎餃💛～** 失心瘋買了太多手工的水餃的時候，想換換口味，乾脆來做個煎餃吧。