青花椰菜PIZZA

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花椰菜的營養價值相當高,更被國外票選為2015年引領料理潮流的食材,認為對人體健康非常有幫助。
用花椰菜製作PIZZA,除了減低卡路里,也很適合腸胃容易脹氣的人,因具高纖維的花椰菜取代了添加酵母的PIZZA麵包,沒有發酵因子,腸胃自然不會脹氣。
花椰菜製作成PIZZA後,吃不出原本的青菜味,能完美地與上方食材融合,如家中有不喜歡花椰菜卻很愛PIZZA的小朋友,媽咪可以使用這道料理讓小朋友吃進蔬菜!

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

餅皮
青花椰菜(中) 1顆
1顆
莫札瑞拉起司 14g
黑胡椒 適量
羅勒香料 1/2tsp
適量
餡料
焗烤起司 100g
洋蔥 1/5顆
甜椒 1/2顆
火腿 2片
巴西里葉碎 適量
蕃茄醬 35ml
  • 1 青花椰菜切小塊後放入食物調理機打成如米粒大小的碎屑。使用白花椰菜也可以。
  • 2 放入微波爐微波8分鐘,放涼之後,以豆漿過濾袋將水分盡量擠乾。
  • 3 加入蛋、起司、羅勒香料、黑胡椒及鹽,攪拌均勻。
  • 4 平鋪於烤盤上或可進烤箱的容器,建議下面墊一層烘焙紙,避免沾黏。
  • 5 送入預熱好的烤箱,以220度烤約15-20分鐘,表面微微金黃色即可。
  • 6 再疊上自己喜歡的PIZZA料:起司、蕃茄醬或泥、洋蔥、火腿、甜椒,最後可在撒上少許巴西里頁碎。
  • 7 送入預熱好的烤箱,以220度烤到起司融化呈現金黃色。
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2015/07/31 發表 6,785 瀏覽

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