花椰菜披薩 健康無麵粉 (影音食譜）
描述
椰菜花披薩代替一般麵粉製的披薩不丹能滿足口腹之慾，椰菜花披薩的熱量更比一般披薩低許多。椰菜花做成的餅皮口感綿密酥脆，一點也不輸麵粉。
完整影片：https://youtu.be/VmiG-rFZCcA
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份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
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椰菜花洗淨切塊，加入沸水中煮15分鐘
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煮軟的椰菜花瀝乾用食物調理機打碎
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椰菜花放涼後用乾淨的布包起把水份榨乾
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準備一個碗，把雞蛋，起司，椰菜花，鹽和混合香料攪拌均勻
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在烤盤上鋪上烤紙，把拌好的椰菜花團塑至圓形，如果喜歡脆一點的話，壓得約薄越好
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烤箱預熱250度，烤10-15分鐘
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再放進烤箱烤5分鐘即可
小撇步
1. 水份一定要擠得越乾越好，不然烤出來的餅皮容易散掉
2. 一定要鋪上烤紙。錫紙的話會有點黏，記得要刷上一層橄欖油
3. 餅皮塑形的時候可以捏出一個邊邊，可以放更多的配料也不容易跌出來
4. 每個烤箱溫度不同，烤的時候簡易以餅皮顏色金黃程度判斷
5. 為了配合花椰菜，我特地選用底脂起司
