威士忌酒香牛排
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牛排在威士忌的烈焰炙燒時，酒香慢慢滲入牛肉當中，並且把美味封住，蒜片少了嗆辣味，變得綿密焦香，義式香料扮演牛肉與蒜片的媒介，口感圓潤有層次，一口接一口愛不釋手。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
牛排
2~3片
大蒜
6~10瓣
義式綜合香料
少許
黑胡椒
少許
威士忌
少許
鹽巴
少許
橄欖油
少許
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1挑選大顆的蒜頭切片 -
2撒上義式香料、現磨胡椒、以及少許鹽巴，醃5~10分鐘
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3開中火，依序放入橄欖油、牛排、蒜片，煎至牛肉兩面微焦後倒入威士忌，稍微搖晃鍋子讓酒精完全揮發
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4依照個人喜好的熟度，威士忌收乾後、蒜片也煎得焦香即可起鍋
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5盛盤後讓牛肉休息個2~3分鐘就可以開動啦
小撇步
1.煎過的蒜頭非常好吃，可以多放一點
2.因為是要入菜，買平價的威士忌即可
3.建議用現磨的胡椒，味道絕對比已經磨好的胡椒好很多