威士忌果茶醬
描述
100%天然無添加果茶醬狀態為流動的，在塗抹麵包上會有更多水果風味且滋味更融合，沖水果茶也很順口還有淡淡威士忌香氣！快來動手做試試其他風味果醬分享美味吧！
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步驟
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茂谷柑用環保酵素浸泡後洗淨瀝乾並擦乾後去皮日晒，需放陰涼處保存至少3年，當中每年都還需再拿出來日晒，之後就是很棒的「陳皮」，可做各種料理及保健食品。 DIY環保酵素～https://candy56a.pixnet.net/blog/post/9441130
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先將每瓣果肉去中心的較硬的白膜及種籽，切小塊，加入二砂糖化出水後，中大火煮滾後改中小火煮至濃稠又有光澤後，熄火，淋上一大匙威士忌，蓋上鍋蓋放涼，再入罐放冰箱冷藏保存。
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有別於果醬只能塗抹，果茶醬的性質更為流動，讓塗抹在麵包上也順利被麵包體吸收味道，滋味會更融合且順口，有堅果香、苺果酸+果醬的甜，還有淡淡威士忌的幽香，真是色香味俱全的幸福早餐！ DIY各式口味麵包～https://icook.tw/recipes/110320
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果茶醬是俄國人特殊的飲茶文化， 由於俄國人習慣喝茶前口中含一口糖或者果醬，再啜 飲兩口熱茶，或者直接在紅茶裡倒入適量的果醬，讓果香與茶香充分人融合暖了身體也滿足口慾。(去年看了好長一段時間YouTube邊境料理,終於明白他們餐前茶文化，就是類似的果醬茶)
