日式馬鈴薯沙拉

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這個超簡單容易做,又超超超美味的日式馬鈴薯沙拉,絕對是夏天的開胃料理。簡單的材料,有肉有蔬菜,可隨意加入自己喜歡的材料,加少許白醋,酸酸的更開胃。做午餐,下午餐或派對茶點必定大受歡迎呦!

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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

馬鈴薯 2-3個
雞蛋 1個
小黃瓜 半條
紅蘿蔔 半條
火腿 2片
沙拉醬 適量
白醋 1大匙
  • 1日式沙拉醬Kewpie mayonnaise 是日本人常用的,比美式沙拉醬更幼滑,用蛋黃做(沒有蛋白的),又用蘋果醋或米醋,而美式的是用純白醋的
  • 2先將馬鈴薯去皮,洗淨,切小塊。放入一鍋沸水內,煮至熟透,然後瀝乾水份,用叉把馬鈴薯壓碎
  • 3將雞蛋放入鍋內,下水蓋過雞蛋,用中火煮煮,然後離火,蓋著鍋蓋靜置12分鐘。然後用凍水浸雞蛋,便可剝殼。用叉將雞蛋壓碎
  • 4紅蘿蔔切小塊。青瓜切薄片,下少許鹽,靜置十分鐘,然後擠乾水份。火腿切小塊(我用蟹棒)
  • 5將所有材料放入大碗內拌勻,下鹽及黑胡椒粉調味
  • 6然後加入沙拉醬及白醋拌勻,放入冰箱30分鐘即成!
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2015/08/10 發表 8.1 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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青瓜是小黃瓜嗎?

2 年前
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建議馬鈴薯.紅蘿蔔.去皮切塊後直接放入電鍋,另取一小鍋子內放一點點水再放上常溫雞蛋, 三種食材一起放入電鍋中,約倒一杯水在外鍋. 等跳起 食材也全熟了,而且雞蛋不會破~~~最近常做的心得XD

2 年前
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生紅蘿蔔?

2 年前