古早味蔥花麵包【松下烘焙賽】

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古早味的蔥花麵包,始終是家人的熱愛款^_^

份量4人份 烹調時間120分鐘

食材

麵包材料  
高筋麵粉 210G
低筋麵粉 56G
奶粉 20G
砂糖 42G
3G
酵母粉 6G
雞蛋 30G
85G
湯種 84G
無鹽奶油 22G
配料-蔥花  
適量
少許
香油 少許
白胡椒粉 少許
蛋液 少許
  • 1 使用Panasonic SD-BMT1000T,mode20
  • 2 將材料放進內鍋,起動mode20
  • 3 攪打成團後,靜置到發酵完成
  • 4 取出整型分割
  • 5 分割成每個60G.再進行二次發酵至麵團的二倍大
  • 6 預熱烤箱10分鐘,這段時間將麵團一一割線,並擺上調配好的蔥花
  • 7 進入烤箱,以180度烤15分鐘即可完成出爐^_^
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2015/07/30 發表 9,378 瀏覽

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