軟綿綿戚風蛋糕

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4 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Thumb f66f9eed59d37a4e Picture?width=150&height=150

簡單的材料就可以做出軟綿綿的蛋糕唷

食材 (3 人份 60 分鐘

中筋麵粉 60g
細砂糖 85g
無糖優酪乳 160cc
蛋黃 3個
蛋白 3顆
  • 1 所有材料準備好 中筋麵粉過篩備用
  • 2 蛋黃 中筋麵粉 優酪乳 攪拌均勻
  • 3 蛋白打發 細砂糖分三次加入蛋白鍋裡打發 此時烤箱170度預熱10分鐘 將蛋黃分三次倒入蛋白鍋裡辦均勻(忘了拍)
  • 4 倒入六吋蛋糕模型裡 放入烤箱前敲幾下讓空氣跑出 放入烤箱150度烤40分鐘 170度在烤5分鐘(上色) 每台烤箱不一樣可以常常看一下喔 好了之後拿筷子搓進去看還有沒有麵糊 如果還有代表還沒有熟喔
  • 5 拿出烤箱往桌上敲幾下趕快用兩個碗倒扣 不然會縮扁
  • 6 放入烤箱五分鐘後再表面畫點圓 烤出來會美美的哦
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2015/07/30 發表 1.5 萬 瀏覽

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一定要用中筋麵粉嗎?
低筋可以嗎

8 個月前