戚風蛋糕

熱愛甜點的女孩沛沛
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描述

本食譜可做6吋1個
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食材

3個
10g
30g
20g
35g

步驟

  • 事前準備: 蛋白蛋黃分開 低筋麵粉過篩 烤箱預熱150度

  • 蛋黃加入糖A拌勻 再加入沙拉油、牛奶和麵粉拌勻
蛋白分次加糖B打到硬性發泡

    蛋黃加入糖A拌勻 再加入沙拉油、牛奶和麵粉拌勻 蛋白分次加糖B打到硬性發泡

  • 將1/3的蛋白加到蛋黃糊中拌勻
再倒回蛋白中 拌勻

    將1/3的蛋白加到蛋黃糊中拌勻 再倒回蛋白中 拌勻

  • 倒入蛋糕模中 敲幾下讓空氣震出 150烤30分鐘 烤好用筷子或竹籤插入 拔出來沒有沾黏就是烤熟了 即可拿出倒扣放涼

  • 放涼後脫模 沿著邊用手輕輕撥開
從底部下壓讓蛋糕脫出來 底部也是輕輕撥開 
剝開後底部朝上敲兩下就脫出來了
就完成了

    放涼後脫模 沿著邊用手輕輕撥開 從底部下壓讓蛋糕脫出來 底部也是輕輕撥開 剝開後底部朝上敲兩下就脫出來了 就完成了

小撇步

! 蛋糕模需要用一般的(不能用不沾模) 不用鋪烘焙紙、抹油和灑粉
! 蛋糕出爐後要倒扣 不然會塌

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熱愛甜點的女孩沛沛 155 食譜 1,344 粉絲

不是很會拍照寫文章但熱愛吃和做甜點 一點一點的努力精進自己的技術 會不定期po出自己做的甜點 並分享在外面嘗到的美食

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