【快樂煮義】宮保雞丁
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食材
雞肉丁
150g
洋蔥丁
100g
蒜頭
10g
蔥段
10g
花生
20g
乾辣椒
5g
花椒油
30g
調味料
醬油
20g
米酒
10g
高湯
10g
番茄醬
5g
糖
5g
白醋
少許
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1 將所有材料備好，調味料混和好備用
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2 加一匙花椒油，熱油後加入雞肉中火炒至7分熟盛起
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3 加二匙花椒油，熱油後加入洋蔥、蒜頭、蔥段、乾辣椒中火爆香
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4 加入雞肉及適量調味料，中火炒熟收汁，拌入花生即完成
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