百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

雙色芋泥蛋糕捲

雙色芋泥蛋糕捲

描述

這可不是色素哦!這是運用紫藷和芋泥做搭配而做出來的天然紫色~^^

357 說讚

時間

45 分鐘

食材

內餡
蛋白霜
蛋黃麵糊

步驟

  • 將蛋黃麵糊的材料拌勻(紫心甘藷粉除外)。

    將蛋黃麵糊的材料拌勻(紫心甘藷粉除外)。

  • 將拌勻的蛋黃糊分成兩份,另一份加入紫心甘藷粉調成紫色。

    將拌勻的蛋黃糊分成兩份,另一份加入紫心甘藷粉調成紫色。

  • 打發蛋白至乾性發泡。

    打發蛋白至乾性發泡。

  • 把蛋白霜分成兩份,分別加入兩個蛋黃麵糊中拌勻,就完成兩種顏色的蛋糕糊了。

    把蛋白霜分成兩份,分別加入兩個蛋黃麵糊中拌勻,就完成兩種顏色的蛋糕糊了。

  • (這是紫色的蛋糕糊)

    (這是紫色的蛋糕糊)

  • 在烤盤上交替擠入蛋糕糊。送入烤箱以170度烘烤30分鐘出爐。

    在烤盤上交替擠入蛋糕糊。送入烤箱以170度烘烤30分鐘出爐。

  • 芋泥裝入擠花袋。(這邊的芋泥有加入少許紫心甘藷調色,所以是紫色的。)

    芋泥裝入擠花袋。(這邊的芋泥有加入少許紫心甘藷調色,所以是紫色的。)

  • 蛋糕抹上適量的芋泥後捲起。

    蛋糕抹上適量的芋泥後捲起。

  • 芋泥蛋糕捲就完成囉!

    芋泥蛋糕捲就完成囉!

小撇步

芋泥並不需要特別去看食譜喔!只要把芋頭蒸軟、加糖、加水打成泥,就是最簡單的芋泥了。(水量可以視自己喜好增減,但太濃稠會不好抹到蛋糕上,要留意。),市面上芋泥通常會加奶油或是鮮奶油,但因為我個人不喜歡吃有奶味的芋泥,所以沒有加。

1 萬 瀏覽
avatar
王室廚房.手創點心工作室 49 食譜 2,159 粉絲

★如欲訂購天然調色粉,請至本店賣場:http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?s=sophia8947

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯燉肉 酸辣湯 竹筍 花椰菜 豆腐 義大利麵 地瓜 小黃瓜 鮭魚 三杯雞 番茄 炒飯 台式泡菜 糖醋排骨 蕃茄燉牛肉 低脂高蛋白 杏鮑菇 糖葫蘆 瓜仔肉 蒸蛋 南瓜 金針菇 高麗菜飯 打拋豬 湯麵 涼拌小黃瓜 滷肉 番茄炒蛋 高麗菜 雞胸肉 雞肉 四季豆 香菇雞湯 雞湯 菠菜 家常菜 馬鈴薯 餅乾 麻婆豆腐 排骨 茄子 白菜滷 粽子 娃娃菜 炒麵 玉米濃湯 早餐 櫛瓜 雞蛋豆腐