傳統節慶典型的水果蛋糕條♥!!!

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Traditional Holiday Fruitcake Bars-傳統節慶水果蛋糕條♥
好愛這有如磅蛋糕般水果蛋糕條!蛋糕內加了許多各式的水果乾 :加上現擠的檸檬汁與柳橙汁,最後,還加入檸檬和柳橙皮削~烘培烤出,紮實口感蛋糕中,有甜酸水果乾,和香濃的奶油夾著檸檬和柳橙香,非常美味!
口感很獨特,和家人好友一起分享這甜蜜,搭配上香濃咖啡,當下午茶點心或各式節慶派對上,皆是受歡迎的水果蛋糕條喔♥

烹調時間60分鐘

食材

水果乾:
葡萄乾 75克
蔓越莓乾 75克
金吉乾 30克
蛋糕體:
室溫無鹽奶油 100克
白砂糖 70克
香草精 1茶匙
檸檬和柳橙皮削 1湯匙
檸檬汁和香橙汁 1湯匙
雞蛋 3顆
過篩通用中筋麵粉 200克
無鋁泡打粉 1茶匙
牛奶 60毫升
  • 1 備料
  • 2 將室溫無鹽奶油趁重好
  • 3 用電動攪拌器先將室溫無鹽奶油攪拌至軟身即可
  • 4 加入白砂糖
  • 5 加入香草精
  • 6 將檸檬皮/香橙柳丁皮削,取1湯匙備用
  • 7 加入盆器內,低速打均勻
  • 8 分別逐次加雞蛋拌勻,用電動攪拌器拌勻
  • 9 如照片
  • 10 加入篩入通用/中筋麵粉和無鋁泡打粉
  • 11 用電動攪拌器攪拌均勻
  • 12 加入牛奶
  • 13 然後,加入現擠的1湯匙新鮮檸檬汁/香橙汁
  • 14 加入盆內,攪至麵糊混合好,沒有粉粒就可以.如照片
  • 15 最後,加入各式喜愛的水果乾!!
  • 16 我分別加了3樣水果乾:葡萄乾,蔓越莓乾,金吉乾!可依各人喜愛變換水果乾食材.份量也可增減
  • 17 用橡皮括刀攪拌混合拌勻
  • 18 用軟牛油塗抹模身,倒入少許麵粉在模內,會方便脫模。
  • 19 再將麵糊倒入模內.
  • 20 烤箱預熱溫度約 338 degrees °F =170 degrees °C, 預熱約10分鐘
  • 21 放入已經預熱好的烤箱內
  • 22 烤約50分鐘.需注意每個烤箱溫度不一,故烘烤時間需視狀況調整
  • 23 烤至表面略呈金黃,或牙籤直插入蛋糕的中心出來是乾淨的就完成了.即可由烤箱拿出.
  • 24 烘烤好拿出來等涼後脫模.
  • 25 切條狀後,即可享用!!
  • 26 就是 Traditional Holiday Fruitcake Bars-傳統節慶典型水果蛋糕條♥
  • 27 好愛這有如磅蛋糕般的水果蛋糕條!蛋糕內有許多各式的水果乾:葡萄乾,蔓越莓乾,金吉乾;加上現擠清香的檸檬汁與柳橙汁,最後,還加入檸檬和柳橙皮削.
  • 28 烘培烤出,紮實口感的蛋糕中,品嘗那甜酸水果乾,蛋糕體有香濃的奶油夾著檸檬和柳橙香,品嘗中,水果香味四溢,非常美味!!
  • 29 一口口的檸檬橘橙香與營養水果乾蛋糕,口感很獨特,是傳統節慶裡很典型的水果蛋糕~
  • 30 與家人好友一起分享這份甜蜜,搭配上香濃咖啡,當下午茶點心或各式節慶派對上,皆是受歡迎的水果蛋糕條喔♥!!
  • 31 保存在乾燥容器裡,繽紛一條一條的~慢慢享用,好滿足呢!!!
  • 32 Bon Appétit & Enjoy!!!
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小撇步

*蛋糕體食材:約可做一條6-8人份
*參考食譜:http://www.marthastewart.com/1058603/fruit-bars
*延伸可做:檸檬磅蛋糕:https://icook.tw/recipes/104083

2015/07/31 發表 3,325 瀏覽

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討論共 2 則

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請問ㄧ茶匙泡打粉
是幾克
謝謝

2 年前
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作者回應

不好意思晚回覆了~ 約 2 g :)

1 年前