百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
貪吃橘
334 食譜 1,659 粉絲

梅菜燒苦瓜 ♥哈哈苦瓜 7

梅菜燒苦瓜  ♥哈哈苦瓜 7

描述

梅乾菜除了氣味濃厚,能夠加強成 高~甜~度~,也是拿來搭配苦瓜的重要原因。

而這款討人喜歡的,絕對是苦瓜綿綿糯糯像肥豬肉的口感,而且冷著吃也不會油膩膩呦~

275 說讚 1 一起做

步驟

  • 打開整卷的梅乾菜,在水龍頭下漂洗,沖淨泥沙

    打開整卷的梅乾菜,在水龍頭下漂洗,沖淨泥沙

  • 梅菜擠乾,切成碎片

    梅菜擠乾,切成碎片

  • 苦瓜去籽切長條小塊,大蒜拍裂切末

    苦瓜去籽切長條小塊,大拍裂切末

  • 起油鍋煎香蒜末後放入梅干菜炒香

    起油鍋煎香末後放入梅干菜炒香

  • 放入所有調味料,加1/2杯水煮滾溶化均勻

    放入所有調味料,加1/2杯水煮滾溶化均勻

  • 下苦瓜塊拌勻,小火煮15分鐘,燜熟燜軟即可。  
 
☆ 熄火後苦瓜仍會吸收湯汁味道,燜煮時間控制你喜歡苦瓜條的軟硬度。

    苦瓜塊拌勻,小火煮15分鐘,燜熟燜軟即可。 ☆ 熄火後苦瓜仍會吸收湯汁味道,燜煮時間控制你喜歡苦瓜條的軟硬度。

小撇步

☆ 梅乾菜色澤黝黑濃重,洗至水色變淡,鹹度香氣依然足夠。

☆ 室溫好吃,冰著更順口(低溫會讓苦味降低)。

1.9 萬 瀏覽
avatar
貪吃橘 334 食譜 1,659 粉絲

【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理,大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確,很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分,各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮,或靠切工完成的小炒、涼拌,就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆,自家開伙還是以健康為第一優先。。  

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蕃茄燉牛肉 高麗菜 茄子 馬鈴薯 三杯雞 菠菜 南瓜 花椰菜 櫛瓜 香菇雞湯 四季豆 馬鈴薯燉肉 番茄炒蛋 雞肉 炒飯 麻婆豆腐 雞湯 炒麵 雞蛋豆腐 瓜仔肉 竹筍 金針菇 早餐 杏鮑菇 豆腐 餅乾 家常菜 高麗菜飯 小黃瓜 雞胸肉 糖醋排骨 義大利麵 糖葫蘆 地瓜 排骨 白菜滷 玉米濃湯 番茄 鮭魚 酸辣湯 打拋豬 湯麵 低脂高蛋白 娃娃菜 滷肉 台式泡菜 涼拌小黃瓜 蒸蛋 粽子