牛肉乾拌麵炎夏日湯麵真的太難入口，來份乾麵更適合喔～燉煮的牛肉，用來拌其它主食也是很ＯＫ的！

牛肉乾拌麵

Name: 牛肉乾拌麵 by viola料理師
Total time: 2 h
Yield: 4 人份
Ingredients: 牛腱肉 1付; 紅蘿蔔 2條; 洋蔥 2顆; 蒜頭 7小顆; 醬油 3大匙; 油膏 2大匙; 糖 2大匙; 米酒 3大匙; 清水 蓋過食材; 麵條 一包

viola料理師

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炎夏日湯麵真的太難入口，來份乾麵更適合喔～
燉煮的牛肉，用來拌其它主食也是很ＯＫ的！

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

1付

2條

2顆

7小顆

3大匙

2大匙

2大匙

3大匙

蓋過食材

一包

1
準備食材，蔬菜切丁，牛肉切塊
2
牛肉先下鍋煎到表面熟，鎖住肉汁
3
表面有熟就可以先從鍋中取出
4
再來拌炒蔬菜，用剛剛煎牛肉的鍋子來煎，蔬菜可以吸收香氣跟肉汁
5
把炒過的材料跟牛肉放入燉鍋中，並加入調味料，燉煮1～2小時，如果想要軟到化口的口感，時間就必須拉長！這個口味會比較重一點，如果想做牛肉湯的調味下手就可以不要那麼重。（燉煮時間決定牛肉的軟爛程度！）
6
麵條燙過取出
7
把燉煮好的肉醬淋上，就完成囉