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Monaca
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羅宋湯

羅宋湯

描述

羅宋湯就是蔬菜湯,微酸甜滿滿蔬菜的湯頭喝起來很清爽
這道料理起源於烏克蘭,20世紀初隨著白俄羅斯難民流傳到上海,
Russian被翻成羅宋,所以這道湯就被稱作羅宋湯了
網誌:http://monacama.pixnet.net/blog
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食材

步驟

  • 牛肉入冷水鍋加月桂葉煮至沸騰去腥後,撈出洗去浮沫雜質切塊

    牛肉入冷水鍋加月桂葉煮至沸騰去腥後,撈出洗去浮沫雜質切塊

  • 將所有蔬菜料切適當大小,其中一顆番茄打成糊

    將所有蔬菜料切適當大小,其中一顆番茄打成糊

  • 起油鍋爆香蒜頭後加入牛肉跟蔬菜拌炒至蔬菜軟化

    起油鍋爆香頭後加入牛肉跟蔬菜拌炒至蔬菜軟化

  • 移至電鍋加水跟剩下的月桂葉悶煮,外鍋加兩杯水開關跳起後再加一杯水悶煮

    移至電鍋加水跟剩下的月桂葉悶煮,外鍋加兩杯水開關跳起後再加一杯水悶煮

  • 開關跳起後加入鹽、胡椒粉調味即可

    開關跳起後加入鹽、胡椒粉調味即可

小撇步

小叮嚀:

1.因為不想加番茄糊罐頭或番茄醬所以改成新鮮番茄糊,如果是用番茄醬或番茄糊罐頭,湯頭的顏色就會是漂亮的紅稠色

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Monaca 332 食譜 4,136 粉絲

FB粉絲專頁:http://on.fb.me/1IyWCCI 現居韓國的台籍韓媳monaca跟韓國歐巴peter還有台灣約克夏moca的哩哩叩叩!

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