五分鐘上菜-清炒水蓮

Irene的美西灶腳
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描述

簡單好吃的炒水蓮,不用上餐廳,也能在家裡複製清爽清脆的美味喔!

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份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

一把
五朵
少許
少許
兩茶匙
少許

步驟

  • 爆香蒜片薑絲後,加入香菇絲炒香炒軟

  • 加入切段的水蓮,2茶匙米酒以及一湯匙水

  • 水蓮很快就能炒熟,入鍋後翻炒約40秒即可上桌

小撇步

炒水蓮時,鹽不要加太多,水蓮本身很會吸收味道,所以調味時下手不要太重,另外,水蓮入鍋後很快就軟了,因此下鍋後翻炒不到一分鐘就可以上桌了,這樣烹煮水蓮能夠保持它特有的清脆口感:)

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