五分鐘上菜-清炒水蓮

2015/07/26 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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簡單好吃的炒水蓮,不用上餐廳,也能在家裡複製清爽清脆的美味喔!

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食材 (2 人份 5 分鐘

水蓮 一把
新鮮香菇 五朵
薑絲 少許
蒜片 少許
米酒 兩茶匙
少許
  • 1 爆香蒜片薑絲後,加入香菇絲炒香炒軟
  • 2 加入切段的水蓮,2茶匙米酒以及一湯匙水
  • 3 水蓮很快就能炒熟,入鍋後翻炒約40秒即可上桌
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小撇步

炒水蓮時,鹽不要加太多,水蓮本身很會吸收味道,所以調味時下手不要太重,另外,水蓮入鍋後很快就軟了,因此下鍋後翻炒不到一分鐘就可以上桌了,這樣烹煮水蓮能夠保持它特有的清脆口感:)

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