熱炒料理《清炒水蓮》爽脆夠味又下飯

依恩的家常料理
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描述

熱炒店常見的快炒菜,只要注意一些小細節,也能炒出爽脆又夠味的水蓮哦!

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

1大把
2條
一瓣
適量
1.5匙

步驟

  • 先將水蓮根部切斷後,全部切適量長度(約7公分左右)泡水。

*為了讓水蓮充滿水份。

    先將水蓮根部切斷後,全部切適量長度(約7公分左右)泡水。 *為了讓水蓮充滿水份。

  • 薑切絲、蒜切末、辣椒切斜段。

    薑切絲、蒜切末、辣椒切斜段。

  • 熱油鍋,下薑、蒜爆香。

    熱油鍋,下薑、蒜爆香。

  • 下水蓮快炒。

    下水蓮快炒。

  • 加入鮮味炒手快炒。

    加入鮮味炒手快炒。

  • 炒約2分鐘左右,起鍋前下辣椒拌炒一下。

    炒約2分鐘左右,起鍋前下辣椒拌炒一下。

  • 完成。

    完成。

小撇步

水蓮很容易炒軟爛,記得要中大火快炒,不需要加水。

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