豆渣巧克力布朗尼

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濾完豆漿後的豆渣營養價值高,高纖維、高鈣。做成巧克力布朗尼,除了濃厚的可可味道之外,還帶有淡淡的豆香呢!

食材 60 分鐘

室溫無鹽奶油 70g
白細砂糖 100g
1顆
豆渣 250g
杏仁粉 35g
低筋麵粉 120g
純可可粉 40g
泡打粉 10g
碎堅果仁 60g
白巧克力塊切1公分大小 45g
  • 1 室溫軟化奶油用攪拌器攪拌為霜狀
  • 2 加入砂糖,分次加入全蛋液一起攪拌均勻
  • 3 豆渣和杏仁粉事先先拌勻後再加入用刮刀一起攪拌
  • 4 低筋麵粉、可可粉、泡打粉過篩後加入攪拌
  • 5 最後再把堅果仁和巧克力碎塊加入拌勻
  • 6 烤箱預熱180度。將麵糊倒入烤模裡,送進烤箱烤30分鐘即可。
  • 7 出爐後,待涼就可以切適當大小享用囉!
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小撇步

烤模不拘,我這裡使用的是蛋糕紙模 長 16.5 x 寬 8.5 x 高 6.5 cm,麵糊放到二分之一位置烤

2015/07/26 發表 1.3 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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除了增加香氣,也可以讓蛋糕體蓬鬆些

2 年前
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你好,豆渣是我用九陽豆漿機自製豆漿後剩下的,丟掉可惜,拿來做甜點^^
不加豆渣的話,建議參考其他巧克力布朗尼的食譜哦!

2 年前
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請問為何加杏仁粉? 可用別的粉類代替嗎? 謝謝

2 年前
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請問豆渣是什麼 沒加可以嗎?謝謝

2 年前