かにの味噌鮭魚湯泡飯
描述
以前都是喝味噌鮭魚豆腐湯，灑點蔥花和柴魚片就很好喝。今天我家可愛妹突發奇想改吃湯泡飯，還指定味噌鮭魚湯泡飯。只好下海了...鮭魚先煎過，再把魚肉剝下來拌飯，不一樣的滋味，真是令人大大的滿足呢！
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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洗2.5杯米，加半匙烹大師，2.4杯水 一起煮飯
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鮭魚抓點黑胡椒粒稍微醃製
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下鍋煎熟
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去刺取魚肉 備用
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飯煮好之後，放2/3鮭魚肉，少許香鬆 與蔥花一起拌勻
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味噌溶化後...加適量的水...加洋蔥.豆腐熬煮味噌湯...加點柴魚片調味
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用小碗裝飯，稍微擠壓整形一下，倒扣在另一大碗裡
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在飯上放鮭魚肉，香鬆(或海苔)，蔥花
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舀味噌湯加在碗的四周....隨自己喜好斟酌
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灑上泡過冰水的洋蔥絲，吃起來有種特別的口感，也是個不錯的吃法.喜歡吃辣的人...加七味粉很對味
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兒子不喜歡吃飯泡湯.....所以乾拌鮭魚飯...加上海苔酥與洋蔥絲.....也是吃得很開心 ^^
小撇步
1.鮭魚用煎的來加進飯裡，散發著魚用蒸的所沒有的香氣喔！
2.煮飯時，加點蘿蔔絲一起煮，營養更加滿分，米飯也會帶點清甜呢！
3.喜歡吃點辣的人，灑點七味粉拌著吃，很不錯
4.把味噌湯改成較清淡的昆布高湯也可以....或者湯改成玄米茶.....變成了茶泡飯了喔!!
