椒鹽排骨


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跟著做

不喜歡油炸,改用半煎炸,少油又健康!

份量
4 人份
時間
20 分鐘
  • 1
    將排骨用醃料醃製(用手抓一抓),放冰箱約1HR入味
  • 2
    將排骨沾上地瓜粉放到返潮(粉變成濕狀)
  • 3
    熱平底鍋,倒油(能過食材的一半即可),用中小火半煎炸至熟後把排骨起鍋
  • 4
    利用剛剛的平底鍋,把油倒掉不要加油(原本已經有油了 要保持乾爽)
  • 5
    先下調味料的蒜頭跟辣椒末,倒入排骨,再加入其餘調味料,輕輕拌炒,即完成
小撇步

@炸好的排骨回鍋炒調味料務必保持乾爽,以免成品過度油膩~

2015/07/25 發表 7,169 瀏覽
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椒鹽排骨 不喜歡油炸,改用半煎炸,少油又健康!