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【海鮮佐時蔬沙拉】(Zyliss)

Name: 【海鮮佐時蔬沙拉】(Zyliss) by AMYの私人廚房
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 中捲 1尾; 鮮蝦 5尾; 蘆筍 5-6根; 檸檬(汁及皮屑) 適量; Zyliss四合一刨刀器 1組; Zyliss生菜脫水器 1組; [油醋醬汁]橄欖油 1大匙; [油醋醬汁]巴薩米克醋 1/2大匙; [油醋醬汁]海鹽 1小匙; [油醋醬汁]黑胡椒粉 少許; [生菜類]蘿蔓生菜 3-5片; [生菜類]碗豆苗 一小把; [生菜類]胡蘿蔔 少許; [生菜類]小黃瓜 1根; [生菜類]蕃茄 1顆

描述

夏天最適合享用一盤低卡高纖的海鮮時蔬沙拉來滿足味蕾。可選用喜歡的生菜及豆苗,使用Zyliss脫水器就可輕鬆將生菜多餘的水份完全排出,小黃瓜及蕃茄用四合一刨刀器可依個人喜愛刨成厚片或薄片。煎至焦香的海鮮搭配生菜及油醋醬汁是夏天最開胃的一道沙拉。

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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

油醋醬汁

橄欖油

1大匙
巴薩米克醋

1/2大匙
海鹽

1小匙
黑胡椒粉

少許

生菜類

蘿蔓生菜

3-5片
碗豆苗

一小把
胡蘿蔔

少許
小黃瓜

1根
蕃茄

1顆

步驟

準備材料。將中捲去除外皮及內臟,鮮蝦去殼(保留蝦尾)及腸泥,中捲及鮮蝦以少許橄欖油及黑胡椒粉稍加抓醃調味備用。將油醋醬汁的材料全部混合均勻,可依個人喜愛的酸度或鹹度做調整。
將蘿蔓生菜及碗豆苗放入Zyliss脫水器裡。
蓋上【Zyliss脫水器】的上蓋,以上下按壓方式即可輕鬆將蔬菜脫水完成。
胡蘿蔔可用【Zyliss四合一刨刀器】輕鬆刨成絲狀。
將蕃茄及小黃瓜用【Zyliss四合一刨刀器】輕鬆刨成薄片。
準備一個燒烤盤或平底鍋,熱鍋後刷上薄薄一層油(可防沾黏),放入中捲及去殼的鮮蝦香煎上色。
如有鑄鐵燒烤上蓋或乾淨烤盤的重物,可放在中捲上施壓,這樣可幫助中捲受熱面積更佳,而達到BBQ的炙烤效果。
蘆筍也可以一起燒烤。烤至喜歡的熟度及酥脆度就完成了。
將蘿蔓生菜用手剝成塊狀,依序將其他材料都美美放上擺盤,淋上油醋醬汁,再將檸檬刨一些皮屑及擠一些檸檬汁提味即完成。