蝦仁蛋炒飯
份量
2
人份
時間
20
分鐘
-
1準備蔥花 -
2取一顆蛋黃打在白飯上，再用手將蛋黃與飯抓勻
-
3洗乾淨的蝦仁用紙巾擦掉多餘的水分，加少許鹽用手抓一下，再剛才的蛋白與一顆全蛋打散後倒到蝦仁裡。
-
4
-
5熱油鍋，先將蔥末丟入炒香，接著放蝦仁雞蛋，翻炒到蝦仁表面變紅
-
6最後再把飯倒進去炒，待全部食材都熟後就可以起鍋了。
小撇步
1. 隔夜飯有水氣可以將蛋黃均勻包在表面，呈現黃金飯粒。
2. 炒飯時要用「切」飯的方式，才能使飯粒鬆軟。
有 1 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
看更多蝦仁炒飯的相關食譜
分類
- 蝦類 (1,635)
- 炒飯 (723)
討論共 0 則