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魚香肉絲炒麵

魚香肉絲炒麵

描述

魚香料理是傳統川菜之一,這次結合麵條一起料理,不但好吃且夠味,並有著吃了還想再吃的感覺,且天氣熱,真的需要口味重一點的料理來刺激一下味蕾呢

607 說讚

食材

調味料
醃肉醬料

步驟

  • 備料

    備料

  • 豬肉絲加入醃肉醬料醃約30分鐘。

    豬肉絲加入醃肉醬料醃約30分鐘。

  • 熱油鍋放入薑、蒜爆香,再加入紅蘿蔔絲/青椒絲略拌炒,隨後放入醃好的豬肉絲均勻拌炒至八分熟。

    熱油鍋放入爆香,再加入紅蘿蔔絲/青椒絲略拌炒,隨後放入醃好的豬肉絲均勻拌炒至八分熟。

  • 將足量的水加熱至完全沸騰後,將麵條成扇狀放入,改以中小火維持一定溫度,使麵條不會互相黏附,烹煮過程加入適量冷水,可維持麵體外部光滑內部熟透,煮約5分鐘即可。

    將足量的水加熱至完全沸騰後,將麵條成扇狀放入,改以中小火維持一定溫度,使麵條不會互相黏附,烹煮過程加入適量冷水,可維持麵體外部光滑內部熟透,煮約5分鐘即可。

  • 將作法4加入至作法3中,以中小火略拌勻並加入調味料繼續拌炒至均勻後熄火即可。

    將作法4加入至作法3中,以中小火略拌勻並加入調味料繼續拌炒至均勻後熄火即可。

小撇步

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