日式漢堡排
食材
豬絞肉
300g
洋蔥
1/4顆
蒜頭
四顆
薑
一片
調料
鹽
些許
味精
些許
黑胡椒粉
些許
太白粉
兩小匙
酒
一大匙
醬汁
日式醬油
一大匙
酒
一大匙
味霖
一大匙
太白粉
兩小匙
糖
兩小匙
白醋
兩小匙
蕃茄醬
兩大匙
水
六大匙
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1 {材料準備} 豬絞肉洗淨，洋蔥洗淨切小丁，薑蒜切末。將洋蔥丁與薑蒜末和絞肉拌在一起，撒 調料 拌勻。
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2 用 15ml 的勺匙舀出絞肉，撕一小塊保鮮膜，將絞肉放入，用手捏成小圓餅狀包好，依序舀出餡料捏成小肉排，約可捏八個小肉排。將肉排放冷凍庫內一小時以上，讓肉排固定成型。
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3 熱鍋，放入肉排，兩面煎至微焦後盛盤。準備另一鍋，將 醬汁 所有材料放入拌勻煮滾，淋在肉排上即成。
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