原味海綿蛋糕(全蛋打發法)
描述
因為貪玩，拿起保特瓶玩分蛋遊戲，結果手殘把其中一顆蛋黃弄破了，只好生個全蛋打發的蛋糕出來。
用雪碧600ML保特瓶輕鬆分蛋
https://www.facebook.com/video.php?v=1159323367415033
蛋黃吸起還沒放到碗裡時，請勿放開瓶身
https://www.facebook.com/video.php?v=1159326540748049
時間
熱量
步驟
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將全蛋6顆、特細白糖130克、鹽2克放入無油無水的打蛋盆中，使用電動攪拌器打發。（貼心小叮嚀：全蛋需用室溫蛋，不可以用冰的，在打蛋盆底下放約40度的熱水亦可幫助打發。安安是懶人，安安將全蛋微波10+10秒，這裡請特別留意，不要將蛋給煮熟了。）
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打發後的蛋糊顏色泛白、滴落速度緩慢，用麵糊寫個８字，紋路不會立刻消失。視頻中的老師教大家放根牙纖，安安沒有牙纖放了支筷子，筷子不會倒掉哦！（貼心小叮嚀：快打發的前十分鐘，請預熱烤箱１７０度，麵糊一旦製作完成，得立刻進行烘烤，以防消泡）。
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打發的麵糊加入過篩的低筋麵粉，用切拌的方式攪拌均勻（需看不到乾麵粉才可以）。再加入油及鮮奶攪拌均勻。
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麵糊倒入８吋蛋糕分離模具中，入烤箱前請震出大氣泡，以上火１７０下火１６０，烤至上色（約１０分鐘），取出畫米字（十字或像安安一樣切八等份皆可）。
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再以上火１６０下火１５０續烤３５分鐘。（貼心小叮嚀：出爐請立即倒扣）。
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倒扣完的蛋糕上方有網格，其實也不錯看呀！今天這顆蛋糕，底部沒凹、上方及側身也沒回縮，感覺還不賴。
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裝進手提式蛋糕盒裡，不但環保，放冰箱冷藏或者提著外出野餐都很方便。
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裝進手提式蛋糕盒裡，不但環保，放冰箱冷藏或者提著外出野餐都很方便。
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裝進手提式蛋糕盒裡，不但環保，放冰箱冷藏或者提著外出野餐都很方便。
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切片享用囉！簡簡單單的食材，散發濃濃的蛋香，沒有太多添加物，其實才最符合手作的初衷，希望您一起做看看哦！
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小撇步
1.由於此作品是臨時起意的，所以製作過程並沒有拍攝太多相片，如您製作上有困難，請參考下列影音檔。
2.本食譜參考過的影片：https://www.youtube.com/watch?v=bwMr5K9RgtE&index=1&list=PLLvWlKedyyW9IS9H1eX418rwjnBS4jzNe
