海綿蛋糕(全蛋法)

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13 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Default avatar
份量6人份

食材

全蛋   2隻
砂糖 50g
低粉  60g
牛油  25g
  • 1 預熱焗爐180 C。
  • 2 蛋糕模先舖上牛油紙或灑上麵粉備用
  • 3 蛋黃打散後加入1/3砂糖,以攪拌器迅速攪拌,至淡黃色為止。(蛋打至流下速度緩慢時即代表成功)
  • 4 麵粉過篩篩入,輕輕攪拌至無粒粒為止
  • 5 最後加入牛油溶液拌勻
  • 6 倒入預先準備好的蛋糕模內,以180C焗20分鐘。當用竹籤插入蛋糕內,而不沾上蛋液成熟
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2014/12/01 發表 3.4 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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沒有攪拌器去攪拌有訣竅嗎

2 年前
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是用電動打大蛋器嗎?
是全蛋一起攪拌嗎?

2 年前
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作者回應

是用電動的^.^
全蛋一起打

2 年前