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海綿蛋糕(全蛋法)

海綿蛋糕(全蛋法)

描述

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份量

6 人份

食材

步驟

  • 預熱焗爐180 C。

  • 蛋糕模先舖上牛油紙或灑上麵粉備用

  • 蛋黃打散後加入1/3砂糖,以攪拌器迅速攪拌,至淡黃色為止。(蛋打至流下速度緩慢時即代表成功)

  • 麵粉過篩篩入,輕輕攪拌至無粒粒為止

  • 最後加入牛油溶液拌勻

  • 倒入預先準備好的蛋糕模內,以180C焗20分鐘。當用竹籤插入蛋糕內,而不沾上蛋液成熟

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留言

共 3 則
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  • 凱哥
    凱哥

    請問幾吋的模具

  • 彭啟華
    彭啟華

    沒有攪拌器去攪拌有訣竅嗎

  • 采宣徐
    采宣徐

    是用電動打大蛋器嗎? 是全蛋一起攪拌嗎?

    是用電動的^.^ 全蛋一起打

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