奶油雞肉麻糬電鍋飯
描述
日本這裡有許多炊込みご飯
像台灣流行的電鍋飯
把全部的材料放進電鍋裡一個按鈕就好
這次的奶油雞肉麻糬電鍋飯
因為裏面放了麻糬
口感變得比較黏稠
加上淡淡的奶油香
會讓人一碗接著一碗喔~
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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米洗好濾水後,將雞高湯粉、醬油、清酒、紅蘿蔔(切小塊)放入電鍋中,再加水至兩杯米的水量處拌勻一下,最上面在擺上雞肉(整片不用切)和灑上麻糬塊(請切小塊)及奶油塊(切數塊)
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一個按鈕,香噴噴的雞肉奶油麻糬電鍋飯就完成了
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烹煮過的雞肉很嫩,用飯匙就可以輕易將肉分開,此外因為加入麻糬塊,所以飯吃起來綿綿軟軟的,口感很不一樣喔
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拿來做飯糰,吃起來又有點像在吃肉粽米,另外淡淡的奶油香別有一番風味
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我用的是這個日式麻糬塊,日式超市裡找找看囉~ 另外這個日式麻糬放進烤吐司的烤箱裡烤到膨脹起來,包上海苔沾點醬油,好香好好吃喔~日本基本吃法!
小撇步
洗米後泡水15分再濾水15分(濾水後濾網下再墊毛巾或紙巾吸水)是日本婆婆教我的,據說這是煮電鍋飯的小撇步,這個電鍋飯步驟簡單,連大塚先生都煮得得心應手,現在已變成他的責任範圍,大塚太太沒時間準備小鬼們的便當時,就靠他了!
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