百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Natalie H. F. Ng
Natalie H. F. Ng
29 食譜 150 粉絲

彩椒鴨蛋餅

彩椒鴨蛋餅

描述

這份奄列當然可以用雞蛋來做，而且也較正路；為了紀念我家養的一只母鴨子開始生蛋，我用牠的幾個初蛋做了這道料理，在我看來是十分珍貴的。
這個鴨蛋餅蛋香濃郁，不腥不膩，配以清甜爽脆的彩椒，一葷一素，恰到好處。
FB專頁：https://www.facebook.com/Natalie.Aotearoa

72 說讚 1 一起做

食材

步驟

  • 備好材料。(點擊圖片放大後，可看到相應食材名稱。)

    備好材料。(點擊圖片放大後，可看到相應食材名稱。)

  • 鴨蛋先洗淨，然後打到器皿中，用筷子或打蛋器打散；

    鴨蛋先洗淨，然後打到器皿中，用筷子或打蛋器打散；

  • 彩椒切成小條狀，加到蛋液中，隨後加入調味料，拌勻；

    彩椒切成小條狀，加到蛋液中，隨後加入調味料，拌勻；

  • 適量油熱鍋，放薑片入鍋慢火煎香，逼出薑味後，把薑片夾出來；

    適量油熱鍋，放薑片入鍋慢火煎香，逼出薑味後，把薑片夾出來；

  • 倒適量蛋液進平底鍋，以中小火慢煎，不必翻面，適時蓋上蓋子，使表面容易熟透。

    倒適量蛋液進平底鍋，以中小火慢煎，不必翻面，適時蓋上蓋子，使表面容易熟透。

小撇步

一. 鴨蛋的外殼較髒，使用前請務必清洗乾淨，便能用得放心；
二. 蛋液不必打至起泡，口感會較嫩；
三. 本來以為鴨蛋會較腥，所以用了比較多薑，望能僻除腥味；
四. 其實材料可以隨心所欲，做出變化多端的蛋餅。

5,530 瀏覽
avatar
Natalie H. F. Ng 29 食譜 150 粉絲

暫居於南半球， 心和腳步， 在南、北半球之間遊走。 https://www.facebook.com/Natalie.Aotearoa http://www.weibo.com/2857254182/

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
德國藍寶 BLAUPUNKT肩頸按摩儀

德國藍寶 BLAUPUNKT肩頸按摩儀

6D按摩頭 溫感熱敷 背肩帶調節

限時優惠中，來去逛逛>
LMG x KINGJUN｜病毒花方方鍋

LMG x KINGJUN｜病毒花方方鍋

無毒不沾 一鍋多用 堆疊收納

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

餅乾 台式泡菜 瓜仔肉 三杯雞 豆腐 湯麵 炒麵 雞肉 雞胸肉 滷肉 馬鈴薯燉肉 打拋豬 涼拌小黃瓜 香菇雞湯 花椰菜 地瓜 竹筍 高麗菜 低脂高蛋白 南瓜 早餐 小黃瓜 番茄 杏鮑菇 茄子 玉米濃湯 糖葫蘆 湯 酸辣湯 炒飯 鮭魚 高麗菜飯 櫛瓜 菠菜 馬鈴薯 金針菇 番茄炒蛋 粽子 雞湯 蕃茄燉牛肉 蒸蛋 家常菜 義大利麵 糖醋排骨 排骨 娃娃菜 白菜滷 麻婆豆腐 四季豆 雞蛋豆腐