啤酒排骨

2015/07/16 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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夏天常喝的啤酒,也非常適合拿來入菜,《啤酒排骨》簡單2步驟就完成囉~拿起排骨豪邁的啃,才過癮啊~
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食材 (2 人份

豬肋排(子排) 4~5節
啤酒 1罐(330 ml)
1枝
八角 2顆
5片
辣椒 1根
醬油 4大匙(60cc)
冰糖 1小匙
  • 1 排骨洗淨,持續用小水流沖洗(跑活水)直到肉有點變白即可(或是大家習慣先川燙也可)
  • 2 蔥段、薑片、八角、辣椒、冰糖、排骨放入電鍋內鍋,加上醬油、啤酒,泡個30分鐘,外鍋放1.5~2杯水按下去煮,跳起即可
  • 3 1.排骨要比較入味可以用醬油先醃,外鍋水量看排骨大小調整,醬油使用量依個人口味調整 2.啤酒排骨吃起來還帶有一點點的酒味,啤酒品牌就依個人喜好
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