蒜泥白肉

2015/07/14 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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某天下午夢到了蒜泥白肉,於是便成就了這道簡單美味的料理。

食材 (3 人份 10 分鐘

豬五花薄片 300克
蔥花 適量
米酒 適量
薑片 3-4片
醬料
醬油膏 2大匙
蒜頭 6-8瓣
砂糖 1匙
香油 1小匙
2大匙
  • 1 [調醬料]將蒜頭打碎,愈歲愈好,最好可以弄成泥,加入醬油膏、水、砂糖、香油,全部拌勻即可。
  • 2 水加入米酒和薑片,水滾後下五花肉,川燙熟就好了,不要煮過久會老。
  • 3 肉撈起可放入冷水或冰水冰鎮一下撈起淋上醬料,灑上蔥花就大功告成啦!!
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小撇步

1.圖方便的話買超市盒裝豬肉薄片分量好抓又好煮,如果喜歡口感更佳可以選擇整條五花肉煮熟後再切厚片。
2.喜歡吃辣的,可以加辣椒或辣油。

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