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某天下午夢到了蒜泥白肉,於是便成就了這道簡單美味的料理。

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
豬五花薄片
300克
蔥花
適量
米酒
適量
薑片
3-4片
醬料
醬油膏
2大匙
蒜頭
6-8瓣
砂糖
1匙
香油
1小匙
2大匙
  • 1
    [調醬料]將蒜頭打碎,愈歲愈好,最好可以弄成泥,加入醬油膏、水、砂糖、香油,全部拌勻即可。
  • 2
    水加入米酒和薑片,水滾後下五花肉,川燙熟就好了,不要煮過久會老。
  • 3
    肉撈起可放入冷水或冰水冰鎮一下撈起淋上醬料,灑上蔥花就大功告成啦!!
小撇步

1.圖方便的話買超市盒裝豬肉薄片分量好抓又好煮,如果喜歡口感更佳可以選擇整條五花肉煮熟後再切厚片。
2.喜歡吃辣的,可以加辣椒或辣油。

2015/07/14 發表 2.1 萬 瀏覽
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