蒜泥白肉
食材
豬五花薄片
300克
蔥花
適量
米酒
適量
薑片
3-4片
醬料
醬油膏
2大匙
蒜頭
6-8瓣
砂糖
1匙
香油
1小匙
水
2大匙
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1 [調醬料]將蒜頭打碎，愈歲愈好，最好可以弄成泥，加入醬油膏、水、砂糖、香油，全部拌勻即可。
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2 水加入米酒和薑片，水滾後下五花肉，川燙熟就好了，不要煮過久會老。
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3 肉撈起可放入冷水或冰水冰鎮一下撈起淋上醬料，灑上蔥花就大功告成啦!!
小撇步
1.圖方便的話買超市盒裝豬肉薄片分量好抓又好煮，如果喜歡口感更佳可以選擇整條五花肉煮熟後再切厚片。
2.喜歡吃辣的，可以加辣椒或辣油。
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