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[柚香和風醬] 清爽柚香蒜泥白肉

Name: [柚香和風醬] 清爽柚香蒜泥白肉 by Justina 賈斯汀娜
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 【野菜廚房 - 柚香和風醬】 兩大匙; 市售冷藏五花肉火鍋片 100克; 高麗菜切絲 150克; 紅蘿蔔切片 50克

描述

「蒜泥白肉」是許多人家裡餐桌上的記憶美食，尤其是小時候只要遇到大節日要拜拜的日子, 家家戶戶準備三牲, 其中一道肯定是五花肉, 把五花肉用白水煮熟後, 切成薄片狀, 然後鮮甜的五花肉片沾上蒜味醬油，簡單又爽口的美味，讓人欲罷不能，此外這道菜也是許多人到熱炒店很喜歡點的料理, 可能大家以為很難作所以我改用懶人手法來準備這道菜, 讓大家在炎熱的夏天也能輕鬆享用美食。

12 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

這次的食材很簡單、到全聯什麼都買得到。因為準備的速度很快、所以一開始現在瓦斯爐上準備一個蒸鍋把熱水燒開、如果是用大同電鍋的話就不用準備。
一開始先把高麗菜切粗絲、紅蘿蔔對切又對切之後切薄片、放在可以蒸鍋加熱的鐵盤上。因為已經用的是現成的五花肉片、淋上去的醬料是可果美柚香和風醬、所以幾乎所有的工作都做完了、不用額外的切菜或是準備醬汁。
接著將市售冷藏五花肉火鍋片盡可能鋪滿在蔬菜上方。我這一次的五花肉份量剛剛好可以把所有的蔬菜都有蓋住、這樣等一下蒸煮的時候肉汁會順著流下來、結合蔬菜的甜味、這樣的高湯非常的鮮甜美味。
等到食材都準備好可以入蒸鍋的時候熱水也滾開了、這時候就可以把準備好的五花肉片還有蔬菜盤放入蒸鍋、蒸10到12分鐘。原則上表面的五花肉熟透了就可以了。
煮好之後的五花肉片可以放涼吃、熱著吃、也可以冰涼了再吃。吃之前再淋上野菜柚香和風醬、酸酸甜甜的非常可口。也可以搭配之前我做的檸檬小黃瓜醃菜、酸甜又對味、是夏天裡可以冰冰涼涼吃的減醣正餐。