法式小法包
食材
高筋粉
300克
低筋粉
80克
糖
10克
鹽
4克
水
225克
酵母
4.5克
橄欖油
10克
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1 酵母,糖,鹽,橄欖油,水,高筋粉,低筋粉放入廚師機打15分鐘
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2 15分鐘後包上保鮮紙發酵45分鐘
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3 取出分割，鬆弛15分鐘
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4 搓成長條形再進行第二次發酵30-45分鐘
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5 第二次完發酵後的麵團上畫三刀噴水。
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6 以230度烤25~27分鐘。
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