西瓜饅頭

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西瓜饅頭有可愛嗎?

食材

紅色麵糰 :
中筋 250g
牛奶 125g
橄欖油 1茶匙
新鮮酵母 8g
紅麴粉 2.5茶匙
黑芝麻 10g
白色麵糰 :
中筋 125g
牛奶 62.5g
橄欖油 1/2茶匙
新鮮酵母 4g
綠色麵糰 :
中筋 125g
牛奶 62.5g
橄欖油 1/2茶匙
新鮮酵母 4g
森半抹茶粉 2g
  • 1 麵糰桿成長方形
  • 2 將紅麴麵糰捲成圓柱狀
  • 3 用白色麵糰將紅麴麵糰包裹起來
  • 4 如左圖
  • 5 繼續用綠色麵糰包住白色麵糰
  • 6 再分割成適當大小
  • 7 後發約25分鐘用中小火蒸20分鐘
  • 8
  • 9
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2015/07/11 發表 1.2 萬 瀏覽

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請問麵團一開不用先發1-2小時嗎?

2 年前