九層塔雞肉麵線
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麵線也可以用炒麵的方式拌炒來吃，再搭配類似泰式的酸、微辣口味調味，很適合夏天。
時間
20
分鐘
食材
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1食材：麵線以水煮熟撈起備用 -
2雞胸肉切絲
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3碗中放入雞蛋打勻，放入雞肉絲、玉米粉拌勻
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4起油鍋，將雞蛋肉絲炒熟，即雞蛋成形、雞肉絲變白
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5加入檸檬汁、魚露、少許鹽、白胡椒粉，再加入麵線與食材拌勻
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6加入紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、九層塔、蔥花拌勻；起鍋前倒入花生、生辣椒拌勻即可
小撇步
雞胸肉肉質較乾澀，加入雞蛋、玉米粉可以讓雞肉口感較軟嫩。
玉米粉也可以用太白粉取代。
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