九層塔雞肉麵線


Beth
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麵線也可以用炒麵的方式拌炒來吃,再搭配類似泰式的酸、微辣口味調味,很適合夏天。

時間
20 分鐘
食材
120克
1顆
1大匙
半碗
1小匙
1大匙
2大匙
2把
少許
少許
1把
少許
少許
半碗
1小匙
  • 1
    食材:麵線以水煮熟撈起備用
  • 2
    雞胸肉切絲
  • 3
    碗中放入雞蛋打勻,放入雞肉絲、玉米粉拌勻
  • 4
    起油鍋,將雞蛋肉絲炒熟,即雞蛋成形、雞肉絲變白
  • 5
    加入檸檬汁、魚露、少許鹽、白胡椒粉,再加入麵線與食材拌勻
  • 6
    加入紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、九層塔、蔥花拌勻;起鍋前倒入花生、生辣椒拌勻即可
小撇步

雞胸肉肉質較乾澀,加入雞蛋、玉米粉可以讓雞肉口感較軟嫩。
玉米粉也可以用太白粉取代。

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2015/07/10 發表 4,128 瀏覽
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