♦泰泰風♦恰克魯葉~ 泰式蝦鬆

2015/07/10 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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泰文ชะพลู我把它翻譯成「洽克魯葉」
泰國用這葉子包裹著辛香料草
就成了雅俗共嚐的棉康小點
高檔餐廳精緻的擺盤吃起來優雅
或在街邊捲串著邊走邊吃也行
這「洽克魯葉」非常好種
只消一段節莖泡水就長根發芽
我隨手種在牆角根本沒理它就長得茂盛了
做了一道類似蝦鬆的泰式涼拌菜
單吃或用「洽克魯葉」包著吃都很討喜喲

食材 (2 人份 15 分鐘

恰克魯葉 適量
乾辣椒 適量
香茅 適量
檸檬汁 適量
青蔥 適量
花生 適量
紅蔥頭 適量
雞肉 適量
蝦子 適量
  • 1 恰克魯葉
  • 2 材料
  • 3 雞肉和蝦子切小丁
  • 4 不用放油
  • 5 用一點點的水炒熟
  • 6 煮熟即可 備用
  • 7 將紅蔥頭加入煮熟的雞肉與蝦子裡
  • 8 乾辣椒
  • 9 切細的香茅
  • 10 青蔥
  • 11 花生
  • 12 製做醬汁~~椰糖
  • 13 魚露
  • 14 檸檬汁
  • 15 加到食材裡
  • 16 拌均勻
  • 17 最後可以加點薄荷葉
  • 18 完成囉~
  • 19 這樣包起來吃~
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