Brussels Sprout烤球芽甘藍

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Roasted Brussels Sprouts-烤球芽甘藍♥!!

球芽甘藍的菜性微苦,一般華人較少吃,但這卻是營養成分很高的蔬菜喔!!

喜愛用烤箱來做這簡簡單單又營養的球芽甘藍,由簡單食材調味後去烘烤,就是道非常適合做為西式餐點的前菜!!

喜愛級了剛烘烤出來的球芽甘藍,很愛那小巧可愛的造型,像極了"超級迷你高麗菜!! 還有品嘗咀嚼時味道,是口甘甜舌尖的苦意美味口感!!蔬菜自然的真實的味道~

份量8人份 烹調時間45分鐘

食材

球芽甘藍 1 1/2 磅
橄欖油 3湯匙
粗鹽 3/4 茶匙
黑胡椒粉 1/2 茶匙
  • 1 備料
  • 2 我是用一包 Brussels sprouts-球芽甘藍約 1 1/2 磅. 這球芽甘藍的菜性微苦,一般華人較少吃,但這卻是營養成分很高的蔬菜喔!!
  • 3 將球芽甘藍洗淨
  • 4 將尾端咖啡根底部位切掉 (建議: 也將球芽甘藍對切一半 這樣去烘烤會比較容易熟透. 我這次烤,發現大顆的需花多些時間,所以建議對切一半去烤比較恰當)
  • 5 洗淨後,放入合適的烤盤內 (若喜歡口感軟軟嫩的人,可先用水燙過再烤)
  • 6 加入3湯匙的橄欖油,用湯匙攪拌均勻
  • 7 加入3/4 茶匙的粗鹽 + 1/2 茶匙的黑胡椒粉 (可依各人喜好增減)
  • 8 用橡皮括刀混合攪拌均勻
  • 9 烤箱預熱溫度約350 degrees °F =177 degrees °C,預熱約10分鐘
  • 10 放入已經預熱好的烤箱內
  • 11 約烤 35-40 分鐘.需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.各烤箱火力不同,要小心注意火力
  • 12 烘烤的過程中,可拿出混合攪拌均勻 1次~2次.烤至球芽甘藍,表面呈現些金黃色就完成了!!
  • 13 由烤箱拿出即可享用!!~享用前,可依喜好調味!.
  • 14 這簡簡單單又營養的球芽甘藍,非常適合做西式餐點前菜喔!!
  • 15 我超級喜愛剛烘烤出來的球芽甘藍,很愛那小巧可愛的造型,像極了"超級迷你高麗菜!! 還有品嘗咀嚼時味道,是口甘甜舌尖的苦意美味,清脆又有層次口感!!是蔬菜自然的真實的原味口感!!!~
  • 16 Bon Appétit & Enjoy!!
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小撇步

*建議:可將球芽甘藍對切一半 這樣去烘烤會比較容易熟透. 我這次烤,發現大顆的需花多些時間,所以建議對切一半去烤比較恰當
*若喜歡口感軟嫩的人,可先用水燙過再烤
*需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.
*原食譜:http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/roasted-brussels-sprouts-recipe2.html

2015/07/11 發表 5,955 瀏覽

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請問是去傳統市場還是頂好那類生鮮超市、亦或好市多、家樂褔、大潤發等大賣場購買,因沒有看過有人販售,故發問ㄧ下,懇請告知,謝謝!

1 年前
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作者回應

不好意思..我是在美國當地超商買的..trader joe's 或 Sprouts Farmers Market. 我已為台灣應該是很普遍的...sorry..!

1 年前