泰式海鮮沙拉 @ 阿寶寶食堂

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OH Summer~夏天就要吃涼涼的食物,家裡剛好有魚露可以來試試這道菜!

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

透抽 1盒
蝦仁 1盒
洋蔥 1顆
牛番茄 1顆
小黃瓜 1條
米酒 2匙
鹽巴 1匙
醬汁
檸檬 2顆
蒜頭 4顆
辣椒 1根
白糖 1.5匙
魚露 5匙
  • 1 將蝦仁去腸泥、花枝去除薄膜後,放入熱滾水中並加入米酒鹽巴,燙熟後可以立刻冰鎮,以增加海鮮彈性。後伴入切絲的蔬菜即可。
  • 2 蒜頭辣椒切末,放入醬汁裡,調整酸度以符合自己的口味。
  • 3 配上喜歡的醬汁,屬於夏天的海鮮沙拉就完成囉!
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小撇步

1.醬汁放隔夜後, 酸度會再改變,可在吃之前以糖/檸檬再調整。
2.吃沙拉不夠飽足的話,再加點冷麵就是一餐了(沒有冷麵也可以用義大利麵取代)。

2015/07/10 發表 3,920 瀏覽

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