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烤薑黃花椰菜

烤薑黃花椰菜

描述

薑黃除了是咖哩不可缺的香料,更是一種藥材,抗氧化抗發炎止疼痛、還對預防老人失智有效用。花椰菜用烤的,意想不到的甜及多汁!
JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡。
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份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 在花椰菜分枝的地方下刀,連莖大朵的切。

    花椰菜分枝的地方下刀,連莖大朵的切。

  • 這一大朵含3小朵花苞。

    這一大朵含3小朵花苞。

  • 再對半剖開。(剩餘小朵的就不用對半切了)

洗乾淨後瀝乾水,要儘量瀝乾,才好入味。

烤箱預熱200度。

    再對半剖開。(剩餘小朵的就不用對半切了) 洗乾淨後瀝乾水,要儘量瀝乾,才好入味。 烤箱預熱200度。

  • 準備薑黃粉及其他調味料。

    準備黃粉及其他調味料。

  • 花椰菜置烤盤,倒進薑黃粉,海鹽,黑胡椒拌均勻。我會用手再按摩一下,確保調味料分佈均勻在花椰菜上。最後淋上橄欖油。

因為把花朵剖開變薄,200度烤25分鐘就好!

    花椰菜置烤盤,倒進黃粉,海鹽,黑胡椒拌均勻。我會用手再按摩一下,確保調味料分佈均勻在花椰菜上。最後淋上橄欖油。 因為把花朵剖開變薄,200度烤25分鐘就好!

  • 烤得剛剛好,花苞上微焦引出烤香,花莖很多汁,蔬菜的甜味完全釋放。這是百搭的蔬食,配排餐、海鮮都很match.

    烤得剛剛好,花苞上微焦引出烤香,花莖很多汁,蔬菜的甜味完全釋放。這是百搭的蔬食,配排餐、海鮮都很match.

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jj5色廚 363 食譜 5,293 粉絲

在香港出生的雙魚女(母親!)。 某年跟著超馬先生瘋吃基隆小吃,舌頭瞬間被誘拐到台灣,當了XX年在台港妻。 愛吃愛煮更愛寫。一年前跳離職場,擔起全職廚娘。 美食料理文章見解獨特,是「愛料理生活誌」的人氣作者。 JJ5色廚堅持「0添加、5色搭配、10分用心」,為家人、朋友做出元氣健康的五色美食。

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