《剩飯料理》-油蔥粿 (極簡易作法) 沁's の 手作工坊 55 食譜 207 粉絲 追蹤 226 說讚 3 一起做 讚 收藏 描述 利用剩飯也能做出軟Q好吃的油蔥粿喔! ﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏ 食譜作法參考自《幸福3+1廚娘》。 份量 3 人份 食材 剩飯 150g 在來米粉 (蘿蔔糕粉) 130g 玉米粉或太白粉 55g 冷開水 320g 鹽 1/4小匙 白胡椒粉 1/2小匙 食用油 1大匙 (15g) 油蔥酥 3大匙 步驟 剩飯+在來米粉+玉米粉+鹽+白胡椒粉+水,以調理棒或果汁機打碎。 再加入油+油蔥酥拌勻。 容器裡先鋪上一層烘焙紙或糯米紙(方便脫膜,成品很黏),將粿糊倒入容器裡,表面整平,入蒸鍋以中大火蒸30~40分鐘,熄火後悶個5分鐘再取出。 淋上醬油膏或甜辣醬就可以開動咯! 搭配自製滷肉燥,也是不錯的喔! 小撇步 個人覺得,稍稍放涼,比較好吃。 1 萬 瀏覽 2015/07/10 發表