《剩飯料理》-油蔥粿 (極簡易作法)

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利用剩飯也能做出軟Q好吃的油蔥粿喔!
﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏

食譜作法參考自《幸福3+1廚娘》。

份量3人份

食材

剩飯 150g
在來米粉 (蘿蔔糕粉) 130g
玉米粉或太白粉 55g
冷開水 320g
1/4小匙
白胡椒粉 1/2小匙
食用油 1大匙 (15g)
油蔥酥 3大匙
  • 1 剩飯+在來米粉+玉米粉+鹽+白胡椒粉+水,以調理棒或果汁機打碎。 再加入油+油蔥酥拌勻。
  • 2 容器裡先鋪上一層烘焙紙或糯米紙(方便脫膜,成品很黏),將粿糊倒入容器裡,表面整平,入蒸鍋以中大火蒸30~40分鐘,熄火後悶個5分鐘再取出。
  • 3 淋上醬油膏或甜辣醬就可以開動咯!
  • 4 搭配自製滷肉燥,也是不錯的喔!
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小撇步

個人覺得,稍稍放涼,比較好吃。

2015/07/10 發表 4,146 瀏覽

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