百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Chloé Cookin'Fun
89 食譜 930 粉絲

古早味~黑糖桂圓紫米糕

古早味~黑糖桂圓紫米糕

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 黑米、糯米洗淨後瀝乾,將兩杯熱水沖入浸泡約20分鐘,讓米粒外層熟化。枸杞泡水備用。

    黑米、糯米洗淨後瀝乾,將兩杯熱水沖入浸泡約20分鐘,讓米粒外層熟化。枸杞泡水備用。

  • 加入龍眼乾、米酒、椰子油拌勻後放入電鍋蒸煮,外鍋放1.5米杯水,蒸到自動跳起。

    加入龍眼乾、米酒、椰子油拌勻後放入電鍋蒸煮,外鍋放1.5米杯水,蒸到自動跳起。

  • 煮好後將黑糖、枸杞加入攪拌均勻,再蓋上鍋蓋悶個5分鐘。

    煮好後將黑糖、枸杞加入攪拌均勻,再蓋上鍋蓋悶個5分鐘。

  • 取一個自己喜歡的容器,可在表層抹一些油或鋪上耐熱的玻璃紙或保鮮膜,將煮好的米糕趁熱放入,並壓緊實。待室溫放涼後,便可切成適當大小食用囉!

    取一個自己喜歡的容器,可在表層抹一些油或鋪上耐熱的玻璃紙或保鮮膜,將煮好的米糕趁熱放入,並壓緊實。待室溫放涼後,便可切成適當大小食用囉!

小撇步

1.用椰子油有特殊的香氣,若不喜歡椰子油,可用一般較無味道的植物油代替。
2.切紫米糕的刀面可抹點水或油比較不易沾黏。
3.做好後的米糕以現吃為佳,冬天放室溫下可放兩三天,放冷藏會變硬。如果冷藏變硬,可再蒸ㄧ下使之回軟,但是口感就沒有現吃的那麼好了。

2.5 萬 瀏覽
avatar
Chloé Cookin'Fun 89 食譜 930 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

共 1 則
default avatar

  • 楊心羽
    楊心羽

    請問可以用電子鍋煮嗎?

猜你可能會喜歡

大家都在查

櫛瓜 玉米濃湯 糖葫蘆 糖醋排骨 白菜滷 湯麵 雞湯 蒸蛋 雞肉 雞蛋豆腐 打拋豬 高麗菜 家常菜 排骨 鮭魚 滷肉 菠菜 香菇雞湯 地瓜 雞胸肉 娃娃菜 蕃茄燉牛肉 義大利麵 粽子 酸辣湯 南瓜 竹筍 三杯雞 金針菇 早餐 茄子 番茄炒蛋 四季豆 瓜仔肉 杏鮑菇 豆腐 炒飯 炒麵 餅乾 花椰菜 台式泡菜 涼拌小黃瓜 馬鈴薯燉肉 小黃瓜 馬鈴薯 番茄 低脂高蛋白 麻婆豆腐 高麗菜飯