かにの椒鹽黃花鯛魚

かに小玉の幸福食堂
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描述

鯛魚選擇厚一點的.炸酥酥佐上椒鹽.真是無比好吃...絲瓜清炒很輕甜...絲瓜花...沒吃過吧!! 鯛魚配上黃色絲瓜花....挺搭的

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

3片
數朵
適量
1匙
少許
適量

步驟

  • 鯛魚肉洗淨瀝乾水分或用廚房紙巾擦乾

    鯛魚肉洗淨瀝乾水分或用廚房紙巾擦乾

  • 切滾刀~~切成大塊

    切滾刀~~切成大塊

  • 加點椒鹽與米酒...醃製一下

    加點椒鹽與米酒...醃製一下

  • 加點酥漿粉....抓一抓...魚肉裹上粉之後...下油鍋中大火.炸約八分熟...撈起...等油燒得更熱.更大時....下去炸第2次至金黃.酥脆 就可以了

    加點酥漿粉....抓一抓...魚肉裹上粉之後...下油鍋中大火.炸約八分熟...撈起...等油燒得更熱.更大時....下去炸第2次至金黃.酥脆 就可以了

  • 鯛魚肉炸好之後瀝乾油

    鯛魚肉炸好之後瀝乾油

  • 酥漿粉+一點點糖...調成粉漿

    酥漿粉+一點點糖...調成粉漿

  • 絲瓜花洗淨瀝乾...備用

    絲瓜花洗淨瀝乾...備用

  • 絲瓜花裹上粉漿...下油鍋炸

    絲瓜花裹上粉漿...下油鍋炸

  • 撒上胡椒鹽....擺盤上桌囉

    撒上胡椒鹽....擺盤上桌囉

小撇步

1.鯛魚肉要先醃製過...才會有味道喔
2.油炸鯛魚時...分兩次炸...會更酥脆

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