かにの椒鹽黃花鯛魚
份量
4
人份
時間
20
分鐘
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1鯛魚肉洗淨瀝乾水分或用廚房紙巾擦乾 -
2切滾刀~~切成大塊
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3加點椒鹽與米酒...醃製一下
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4加點酥漿粉....抓一抓...魚肉裹上粉之後...下油鍋中大火.炸約八分熟...撈起...等油燒得更熱.更大時....下去炸第2次至金黃.酥脆 就可以了
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5鯛魚肉炸好之後瀝乾油
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6酥漿粉+一點點糖...調成粉漿
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7絲瓜花洗淨瀝乾...備用
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8絲瓜花裹上粉漿...下油鍋炸
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9撒上胡椒鹽....擺盤上桌囉
小撇步
1.鯛魚肉要先醃製過...才會有味道喔
2.油炸鯛魚時...分兩次炸...會更酥脆
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分類
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