咖啡小餐包
偶爾也愛來杯咖啡
那香氣的確令人為之精神一振:)
想起久違了的咖啡麵包
今次用上樂施會網上遊戲送的公平貿易咖啡粉
焗了小餐包
效果很不錯呢~~
食材
高筋粉
220G
全麥粉
30G
咖啡粉
10G
鹽
3G
黑糖
25G
酵母
3G
奶
100G
水
60G
油
15G
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1 所有材料混合揉搓成光滑麵糰，蓋保鮮紙置雪櫃發酵一晚，或置室溫發酵至兩倍大。
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2 取出麵糰，排氣及翻麵，靜置10分鐘。將麵糰分割成9份，滾圓，放烤盤上發酵至兩倍大。
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3 放入已預熱焗爐，用180度焗15-20分鐘即成。
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