咖啡小餐包

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偶爾也愛來杯咖啡
那香氣的確令人為之精神一振:)
想起久違了的咖啡麵包
今次用上樂施會網上遊戲送的公平貿易咖啡粉
焗了小餐包
效果很不錯呢~~

食材

高筋粉 220G
全麥粉 30G
咖啡粉 10G
3G
黑糖 25G
酵母 3G
100G
60G
15G
  • 1 所有材料混合揉搓成光滑麵糰,蓋保鮮紙置雪櫃發酵一晚,或置室溫發酵至兩倍大。
  • 2 取出麵糰,排氣及翻麵,靜置10分鐘。將麵糰分割成9份,滾圓,放烤盤上發酵至兩倍大。
  • 3 放入已預熱焗爐,用180度焗15-20分鐘即成。
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2015/07/08 發表 2,673 瀏覽

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