純素-酥炸蓮藕餡餅【杏鮑菇拌醬】
描述
酥炸蓮藕餡餅，是一道有口感的小點心。2片蓮藕中夾著鹹香的餡料，外層再裹上酥脆的外皮，是一道仿日式炸物的小點。可以搭配點胡椒鹽或是蕃茄醬，味道更是美味可口。
份量
5
人份
步驟
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這次要用到毓秀私房醬的【杏鮑菇拌醬】 http://www.food365.com.tw/product-info.asp?id=83
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先將蓮藕洗淨，去皮燙一下後，用刀切成厚片備用。
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將酥炸粉和水調成麵粉糊備用。(粉和水的比例視各家酥炸粉不同比例不同)
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將內餡夾入藕片
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外面再沾一層麵粉糊，下鍋炸熟即可
小撇步
馬鈴薯切成薄片，較好蒸熟。可用電鍋蒸熟，也可放入小碗，加水後放至微波爐加熱
