苦茶油調製~~~麻辣香的麻婆豆腐
麻辣香的麻婆豆腐
使用苦茶油調製，麻辣下飯，十分對味，餐桌上很受歡迎的一道菜
食材
板豆腐
一塊
絞肉
1.5兩
薑末
一大匙
蒜末
一大匙
蔥花
二大匙
辣豆瓣醬
二大匙
醬油
一大匙
花椒粉
一小匙
太白粉
一大匙
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1板豆腐切小塊 -
2鍋熱下一大匙苦茶油炒香辣豆瓣醬，放絞肉炒變色推一邊， 下薑、蒜炒香，放入豆腐+醬油炒勻， 加半碗水，以小火燜煮入味
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3太白粉加水調勻勾芡，加蔥花拌勻〈留少許裝飾〉，.盛盤，撒上蔥花、花椒粉
小撇步
花椒粉是這道菜的靈魂，不可少
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