蔥燒豆腐

2015/07/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
3.4萬 2,957 0 2

一直在想一道,可以省錢又好吃,而且零失敗的料理,就在上週煮了這道菜之後,家人一直稱讚好吃,我想,我成功了,這盤大約成本只要五十元喔~~
有空可以來私人後花園走走喔~~
https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

食材 (4 人份 30 分鐘

板豆腐 四片(切一口大小)
青蔥 一支(切段)
醬油 一匙
肉絲 一大匙
紅辣椒絲 少許(可不加)
醃料 ***
米酒 一匙
醬油膏 一匙
白胡椒粉 一小匙
  • 1 肉絲用醃料醃十分鐘、備用
  • 2 熱鍋後,冷油,油稍為多一點,開小火把板豆腐下去煎,油熱後可以開中大火煎,不要急著翻面
  • 3 一面呈金黃色後,再翻至另一面也煎至金黃色
  • 4 接下來放入青蔥段和肉絲,及一大碗水及一匙醬油,開大火滾開
  • 5 接下來開成小火,蓋上鍋蓋,滾到收汁(不用收乾),我約小火滾了十分鐘,中間可以稍為翻一下
  • 6 豆腐已充份吸收湯汁了,即可端上桌了喔
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小撇步

1.豆腐要換嫩豆腐、雞蛋豆腐都可以
2.如果發現沒煎好而沾鍋時,千萬不要緊張,就直接加水下去開始第四步驟,就可以了,所以幾乎可以算是零失敗的料理
3.湯汁拿來拌飯,一樣很好吃呦

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