我的漢堡我做主
描述
年紀大了吃不來美式漢堡的油膩，自己動手做這個清爽口感的漢堡吧
份量
3
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
-
將漢包麵包的所有材料（除了有鹽奶油以外）全放入攪拌盆內先用低速攪拌成團後再加入奶油攪拌至可以拉出薄膜的光滑麵團
-
將麵團移出至工作枱並用攪拌盆蓋住發酵至二倍大
-
天氣很熟發酵40 分鐘即完成。
-
發酵完成的麵團用手按壓排出空氣分切成16 等份
-
用手掌虎口滾圓小麵團蓋上濕布休息15分鐘
-
15分鐘後再次滾圓，放在不沾烤盤上， 進行第二次發酵
-
40 分鐘後發酵完成二倍大
-
刷上全蛋液灑上白芝麻放入已經預熱完成的190度C烤箱烤12分鐘
-
完成出爐囉，漂亮的漢堡麵包🥯好了。
-
再下來準備組合了，麵包切開，抹上一層無糖優格，放上醃漬的鹹🍋小黃瓜
-
放上煎好的蛋皮
-
放上煎好的豆腐雞肉塊
-
放上起司片
-
放上蕃茄片，蓋上另外一半麵包。
-
清爽好吃的漢堡完成了，
