【健康新滋味】無油蜂蜜吐司

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為了做出這個完全無油又不失風味的麵包,本人嘗試多次。大家有空一定要做看看這健康與美味兼顧的吐司~~

食材

高筋麵粉 700公克
全脂奶粉 4量匙(約30公克)
蜂蜜 2大匙
雞蛋 2顆
1又1/2茶匙
酵母 5公克
300毫升
  • 1 將所有材料混和,攪打至麵團表面光滑,並蓋上保鮮膜(或濕布)放置20分鐘
  • 2 將麵團分成6等分,滾圓,並蓋上保鮮膜靜置20分鐘
  • 3 把麵團用擀麵棍壓扁排氣,在如圖中之步驟將麵團擀成長形捲起,再放入烤模(2個12兩吐司模)
  • 4 發酵90分鐘,待發至8分滿再放入烤箱,以上火160度,下火220度,烤25分鐘,即可出爐
  • 5 將麵包從烤模倒出,置於鐵架上待涼
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小撇步

奶粉和水也可用330毫升的鮮奶取代。另外,可於吐司出爐後的隔天再切片,會切得比較漂亮喔~~

2015/07/05 發表 7,436 瀏覽

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討論共 1 則

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奶粉可以用牛奶取代嗎?4匙的話大概是幾公克呀?

2 年前
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作者回應

您好,可以參考小撇步

10 個月前